שעות הצהריים הן שעות ארוכות במהלכן לומדים הילדים לפתח מיומנויות חברתיות ותכנים מהותיים לחייהם. המזון אותו הם אוכלים בשעות אלו משפיע יותר מכל על יכולת הריכוז שלהם והמיומנויות החברתיות. מה כדאי לתת לילדים לאכול העונה על הצורך בבריאות ועל הצורך בטעמים מעניינים?
התרבות המודרנית מביאה אלינו מגוון עצום של טעמים עשירים ומגוונים. רוב המאכלים הנפוצים כיום אינם נמצאים בפסגת הפירמידה של הבריאות. עלינו כהורים מוטלת החובה לדאוג לאכילה נכונה של ילדינו. כיצד נעניק לילדים שלנו את הערכים התזונתיים להם הם זקוקים יותר מכל? ערכנו עבורכם רשימה של מזונות בריאים ואיכותיים אותם ניתן להכין לילדים בצהריים ולתת לילדים לאחר בית הספר.
מגוון רעיונות לארוחה מזינה
1. אורז לבן או מלא ואפונה עם סלט – האורז הינו בין המאכלים המכילים מספר גדול של ערכים תזונתיים השומרים על גוף ילדינו ועל בריאותם. רצוי להעדיף אורז מלא על פני אורז לבן בשל ההרכב התזונתי שלו. כמו כן רצוי להעשיר את הארוחה בסלט עם הרבה סוגים של ירקות ולשלב שמן זית מסוג איכותי.
2. קציצות עדשים ופטריות – עדשים הינן חלק משמעותי ביותר באחוזי החלבון הנצרכים על ידי ילדינו. עדשים אדומות כעיקרון עדיפות על עדשים ירוקות אבל גם לאלו וגם לאלו יש את היתרונות הייחודיים להן. כמו כן, ישנן עדשים שחורות המהוות כיום גורם מהותי ביותר בתפריטים במסעדות ואצל השפים הגדולים. הפטריות מצידן מוסיפות טעם ענוג לכל מאכל והופכות אותו לגורמה אמיתי.
3. כדוריות כרובית עם טופו או גבינה – הכרובית הינה בעלת טעמים ייחודיים ושווה כל ביס. קציצות העשויות כרובית וגבינה או טופו הינן בדרך כלל חטיף שנשאר מעט מאד זמן בבית לפני שהוא מתחסל. כדוריות כרוביות העשויות עם גבינה או טופו וקמח יכולות להיות ארוחת צהריים מלאה עם סלט או ירקות בצד.
4. פסטה מקמח מלא ברוטב עגבניות – פסטה הינה מקור איכותי ואמין לפחמימות. פסטה מקמח מלא מעניקה לגוף את כל הפחמימות להן הוא זקוק ואילו העגבניות מספקות נוגדי חמצון מהותיים היעילים ומשמעותיים להימנעות ממחלת הסרטן.
5. מאפינס בטטות – בטטות הינן ירק האהוב על רבים ולא בלי סיבה. הבטטות הופכות כל ארוחה לחגיגה של ממש. תודות להכנה יסודית של הבטטות ניתן להביא את המאפים האיכותיים לרמה גבוהה ולהנאה שאין שנייה לה. חשוב לשמור על טריותן של הבטטות על מנת להבטיח טעם איכותי ועשיר.
6. קובה במילוי פטריות – הקובה העשויה מבורגול הינה מקור טוב לסידן ומגנזיום, אשלגן ונתרן. מילוי הפטריות הופך את הקובה למנה עשירה ואיכותית. חשוב להקפיד על טריות המוצרים.
7. נודלס עשיר – נודלס יכולים להתווסף למגוון רחב של מנות איכות. הנודלס עשויים ביצים ובמקרים רבים ניתן להשיג נודלס העשויים קמח מלא. עם הנודלס ניתן להגיש ירקות קלויים שונים ולהפוך את הארוחה לחגיגה של ממש.
8. לזניה עם קרם שום עירית – הלזניה הינה מקור פחמימות מעולה. רצוי להעשירה בתבלינים שונים ולתת לה להתחמם זמן ממוצע בתנור על מנת שלא תישרף מחד ולא תהיה בוסר מאידך.
9. קציצות תרד – התרד הוא מקור מצוין לברזל ואנרגיה. לא בכדי התרד הינו בין הירקות המבוקשים והאהובים ביותר. קציצות תרד הן מקור בריאותי מצוין השומר על טעמו האטרקטיבי גם בעיני ילדים.
10. פשטידות מגוונות – סוגים שונים של פשטידות יהפכו את הצהריים שלכם לחוויה בלתי נשכחת. ניתן להכין עם הילדים את הפשטידה ואף להניח להם להחליט.